【独家】又见万达食堂!当你还在羡慕嫉妒恨的时候,它已开始这样玩!

2014-08-20 17:32 浏览人数:3183次 来源:常熟房产网

【独家】又见万达食堂!当你还在羡慕嫉妒恨的时候,它已开始这样玩!

 

导读

  自从万达君发了食堂的稿子以后,在社会掀起了一阵食堂风,五矿、中兴等企业纷纷晒起了食堂,有媒体盘点了各大企业的食堂,更有一些企业专门派代表来万达集团餐厅参观学习。但是,你们知道吗,万达的食堂也在悄悄的改变,这不,你看!

 

 

来源:万达集团企业文化中心

 

     亲,按照惯例,先看一组图片!

 

【独家】又见万达食堂!当你还在羡慕嫉妒恨的时候,它已开始这样玩!

 

这不是正餐啦,是近期万达“美食周”新增的水果和菜品。大到巨型蛋糕,小到曲奇饼干,既有中式的千层糕,又有西式的披萨等,各种水果、蔬菜……

 

这是万达的一个传统!每年7月份,集团总部员工餐厅都会举办“美食周”活动,活动的目的没别的,就一个——让大家吃的更好!

 

看过万达食堂那篇稿子你可能知道,万达的食堂管理有些“奇葩”!但是,正是因为“奇葩”,万达的食堂才能做到让员工满意、让你们羡慕嫉妒恨。看看下面的做法,你就知道为了做好一件小事儿,他们下了哪些功夫。

 

早在一个月前,餐厅管理组就开始张罗“美食周”活动的筹备工作了,以前每天都有晨会,每周一有菜单设置会等各种会,现在又增加了例会以确认活动的形式、以及呈现的菜品种类等等,甚至细化到每一个器具的选用、展品展示效果的测试。

 

菜品都是怎么定的?上图的那些美食,有一些诸如制作蛋糕的原材料一周前就开始采购,当然水果、蔬菜都是当天采购或从万达自家的特供有机农场运来。所有的食物跟正餐一样,都是要先试做,然后每道菜品都会有人试吃,做得不好吃就会被返工,当然,所有菜品仍会被留样备份存在冷库48小时,以便出现紧急情况及时送往第三方检验。

 

什么?培训!没听错,为了增加这些菜品,还专门对所有餐厅服务人员进行了严格的培训,以确保服务质量能达到相应水准。就一周的活动,还要搞个培训,my god,小伙伴们,你惊呆了吗?

 

大家都知道万达的食堂管理严格,做的饭菜也是相当讲究,来学习、参观的络绎不绝,但是你们不知道的是,万达食堂其实是学不会的!因为,有时候食堂好不好,真不是菜的事,是人的事。心到位了,菜才够味!

 

 


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