暖冬盛宴 万科公望海底捞火锅宴开启

2015-12-02 09:13 浏览人数:908次 来源:常熟房产网

南方没有暖气的深冬,窝在屋里闷坐,就算暖炉在一旁,从头到脚总还觉得是凉的,让人提不起精神。若有三五亲友围坐,来一顿驱寒暖身的火锅,才似有了对抗这个季节的勇气和热情。

火锅到底从什么时候开始?众说纷纭。大约在一万年前,我们好吃的老祖宗便发明了最早的容器——陶制的鼎。这是一种非常大的锅。大家把只要能吃的东西,统统丢进鼎里,然后钻木取火,钻了个把钟头火烧起来,再烧个把钟头里面的东西熟了,成了一大锅食物,这个食物当时叫“羹”。很多人说这就是最早的火锅。

暖冬盛宴 万科公望海底捞火锅宴开启

后来,到了三国时代,曹丕代汉称帝时期,已有用铜所制的火锅出现,并且鼎有了分格,象征不同的口味风格,但是主要是一些做官的吃这个比较多,比较小众。到了南北朝时期,吃火锅煮食的人逐渐多起来了。到了唐朝,这个东西叫暖锅,非常形象。然后是宋元送明清,锅的变化不大,大家注意力开始逐渐集中到如何让锅里煮的东西更好吃,尤其是后来一些吃货发明了透明的锅,可以看到锅里面的食物,一点都不放过,简直是吃货的典范。

在宋朝,火锅的食法在民间已常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有其同友人吃火锅的介绍:兔肉切成薄片,用酒、酱、椒调成配料,生起炉子架上半铫(diào,煮开水熬东西用的器具)水,等到水沸腾后,每人分一双筷子,各自夹肉片放进水里涮熟了吃,调料搭配则随各人的口味。
 
至清朝,火锅不仅在民间盛行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,清宫御膳食谱上有“野味火锅”,用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖,他曾多次游江南,每到一地,都备有火锅。相传,他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”,全席共上火锅1550多个,应邀品尝者达5000余人,成了历史上最大的一次火锅盛宴。当然这略带夸张的故事不足全信,火锅被南北皆爱倒是真的。
 
暖冬盛宴 万科公望海底捞火锅宴开启
 
西南一带入冬气候湿冷,纵不飘雪也是彻骨极寒,那里的火锅以麻辣为基调,一锅热汤端上来,底料辣油厚两三指。待鲜肉入锅片刻夹出,还滴着些许红油,不等凉透赶紧进嘴嚼了,肉的鲜嫩和油的麻辣顷刻占据整块舌头,迅速地嘬一口汤想缓缓辣劲,不成想汤也是辣的,得吃到涕泪横流方才罢休,图的是那一声声“呼哧”的劲爽。
 
两广的火锅口味偏清、甘、鲜,讲究的是原本食材的香泽和鲜美,往往清汤打底或是白水漂油直接辅以简单的葱、姜、蒜,有时连盐都省了,更不需任何味精调料。食材杂入锅后,慢慢熬煮,待到后时,舌尖麻木,都已辨不出汤是来自何种味道,只觉蔬菜的绵软混着肉香,却是好喝。中原一带融合了南北饮食的特点,在这里能找到各路的精粹,九宫格、鸳鸯锅、自助小锅,满足各家个性所需。
 
暖冬盛宴 万科公望海底捞火锅宴开启
 
总之是少了大伙围坐齐筷下锅的热闹劲——吃火锅,不熟悉的朋友还是请不得的:不管你来自天南海北,或是如何大家闺秀、优雅方正,吃到最后,都是大汗淋漓、筷嘴齐动,斯文不了。所以这火锅,吃的其实就是情谊和真实。
 
12月3日,万科海底捞火锅宴系列活动正式开启,在这个冬日里,呼朋唤友,围着桌子坐定,各选自己爱吃的食材,完全不需对对方知根知底,热锅端上来,汤氤氲着热气,赶紧加最大火沸开,各自伸筷夹取心仪的食材,不用礼节招呼,入锅急涮,归碗猛吹几口,不等凉透直接入嘴,舌尖卷着热气缓冲,急急忙忙咽下肚去,感觉通体被结结实实地温暖。
 
暖冬盛宴 万科公望海底捞火锅宴开启
 
宴会时间:2015年12月5日 下午 17:30
 
宴会地址:常熟虞山镇白雪路(捞品城)三楼海底捞火锅
 
预约热线:0512-6758 1111

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